Cookies Chèvre, Jambon de Parme et Pavot / Roquefort et Noix

Bonjour à tous!!

Aujourd'hui, une recette encore une fois hyper simple... et rapide!
Pour celle et ceux qui parfois se sentent perdus dans leur cuisine et qui aimeraient sortir un truc créatif de leur fourneau sans avoir à surveiller pendant des heures pour que ça ne brûle pas... (oui oui j'en connais, je ne cite pas de nom ;) ) voici THE recette qui changera vos apéritifs. Ces cookies se dégustent tièdes pour faire ressortir leur goût.
C'est parti pour 25 minutes montre en main, cuisson comprise.
Pour cela il vous faut :

• 200g de farine
• 1 càc de levure
• 1 œuf
• 100g de beurre mou
• du fromage de chèvre en crotin
• du jambon de parme
• des graines de pavot
• du roquefort
• des noix
• un mixeur ;)

Pour faire simple, mettez la farine, le beurre mou, la levure et l’œuf dans le mixeur, et mixez quelques secondes jusqu'à obtention d'une boule de pâte que vous couperez en deux pour faire les deux types de cookies.
Préparez des petits cubes de chèvre, de roquefort, des petites lamelles de jambon de parme et coupez des cerneaux de noix en morceaux.
Séparez votre boule de p
Prenez des petites boules de pâte d'environ 3-4 centimètres de diamètre et incorporez 2 à trois morceaux de chèvre (selon l'intensité du goût que vous voudrez obtenir) ainsi que 2 lamelles de jambon de parme et malaxez légèrement pour bien insérer votre garniture . Posez votre petite boule de cookie dans une soucoupe de graines de pavot et frottez légèrement pour enlever le surplus. Posez sur votre plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et aplatissez légèrement du creux de la main. Faites pareil avec le reste de votre pâte. 

Pour les cookies au roquefort et noix, vous devinez la marche à suivre. Exactement la même, sans le pavot...

Enfournez vos cookies dans votre four préchauffé à 170°, pendant 15 minutes environ. Laissez plus longtemps si vous voulez des cookies plus dorés... Et le tour est joué!

Voilà!!
Bonne dégustation et à très bientôt!!
Adouline