Mini muffins chocolat-spéculoos

Pour cette tuerie, un truc à tomber par terre, rien de très compliqué, encore une fois!!
Pour une petite quarantaine de mini muffins (adapter selon vos moules, vos besoins et vos envies), il vous faudra :

• 200g de chocolat noir
• 3 œufs entiers
• 150g de sucre en poudre
• 100g de beurre
• 50g de farine
• des spéculoos

Pour commencer, cassez le chocolat en morceaux, que vous placerez dans un saladier avec le beurre.

Faites fondre au micro-ondes, moi j'ai mis 1minute, j'ai mélangé, et j'ai remis 30 secondes. Tout dépend de votre micro-ondes.

Ensuite, dans un autre saladier, mélangez le sucre et les œufs au batteur, puis ajoutez-y la farine.

Ajoutez enfin le mélange chocolat- beurre, puis remuez afin d'obtenir une pâte homogène.

Émiettez les spéculoos. (moi je les mets dans un sachet congélation, puis au rouleau à pâtisserie, j'écrase grossièrement)

Dans les moules à cup-cakes (j'ai mis des moules en papier dans le fond de moules à cup-cakes pour la présentation), versez une cuillère à soupe de préparation, puis parsemez de spéculoos, et remettez une couche de préparation. Terminez par des miettes de speculoos, puis enfournez 20 minutes environ à 180, th6-7.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau pointu puis sortez et laissez refroidir.

Dégustez chaud, tiède, froid... ça reste une tuerie!!!

Voilà, bonne dégustation!!
Adouline